鮎は、その豊かな味わいと栄養価の高さから、人気の高い魚といわれています。清らかな川の流れの中で育ち、良質な水の恵みをたっぷりと受けた鮎は、独特の香りと旨味を楽しめるのが最大の魅力です。さらに、健康に不可欠な栄養素がバランス良く含まれている…

近年、食卓に並ぶ鮎の種類として「天然鮎」の他に「養殖鮎」が注目されています。どちらも魅力的な面を持っていますが、それぞれにメリットとデメリットがあるため、両方の特徴を十分に把握しておきましょう。この記事では、天然鮎と養殖鮎の違いや、メリッ…

鮎を美味しく保存する方法として、冷蔵や冷凍、一夜干しなどがあります。家庭でも鮎料理を楽しむために、美味しさを保つ最適な保存方法を覚えておきましょう。この記事では、鮎のおすすめの保存方法を解説します。保存するときの適切な手順や、注意点も併せ…